Blog Archives for category Wohnung

Kuchenglasur ist zu fest

Wenn die Kuchenglasur mal zu fest und hart geworden ist, gibt es schnelle Hilfe: In Puderzuckerguss einfach so viel Zitronensaft… Weiterlesen »

Gelatine gerinnt in der Creme

Bei der Verarbeitung von Gelatine spielt die Temperatur eine große Rolle. Wenn sie zu kalt ist, erstarrt sie in der… Weiterlesen »

Eigelb gerät ins Eiweiß

Durch zu kräftiges Aufschlagen der Eier kann beim Trennen Eigelb ins Eiweiß geraten. Das Eiklar ließe sich dann nicht mehr… Weiterlesen »

Speisestärke ist ausgegangen

Fehlende Speisestärke können Sie beim Backen durch die entsprechende Menge Puddingpulver ersetzen. Das schmeckt nicht nur sehr aromatisch, sondern bringt… Weiterlesen »

Marzipan lässt sich schwer verarbeiten

Marzipan ist eine relativ feste Masse, die sich nur schwer kneten lässt. Zur besseren Verarbeitung einfach auf einer Haushaltsreibe fein… Weiterlesen »

Backpulver ist ausgegangen

Wer beim Backen merkt, dass er kein Backpulver mehr im Haus hat, ersetzt es durch einige Esslöffel Rum oder Weinbrand…. Weiterlesen »

Teig klebt an Knethaken

Bei der Zubereitung von Hefeteig mit dem Handrührgerät, kann es manchmal passieren, dass sich der Teig an den Knethaken „hochzieht”…. Weiterlesen »

Käsekuchen fällt nach dem Backen zusammen

Dieses Problem tritt nicht auf, wenn Sie den Kuchen nach der Hälfte der Backzeit kurz aus dem Backofen nehmen und… Weiterlesen »

Glasur schwer zu verstreichen

Zähe Glasur lässt sich besser verstreichen, wenn der Puderzucker nicht mit kaltem, sondern mit heißem Wasser angerührt wird. Das Messer… Weiterlesen »

Früchte versinken im Kuchen

Um zu verhindern, dass Früchte, wie zum Beispiel Kirschen oder Johannisbeeren, im Rührteig auf den Boden der Form absinken, sollten… Weiterlesen »